תפקידים ומקום עבודה:
מנהל שירות אף וסינוסים, רופא ומנתח בכיר, המרכז הרפואי שערי צדק
מחלקה:
אף אוזן גרון – ניתוחי ראש צוואר
התמחות ראשית:
אא"ג – ניתוחי ראש צוואר
התמחות משנה:
רינולוגיה (אף וסינוסים), ניתוחי ראש-צוואר
השכלה:
מנהל שירות אף וסינוסים, רופא ומנתח בכיר, המרכז הרפואי שערי צדקבוגר הפקולטה לרפואה של הטכניון, חיפה (1996). סטאז' בהדסה (1997), התמחות באא"ג בשערי צדק (סיום 2006), התמחות על בניתוחי גידולים בראש-צוואר באוסטרליה (סיום 2008), קורסים והשתלמויות בניתוחי אף-סינוסים וטראומה של הפנים.
ניסיון קליני:
טיפול במאושפזים דרך מיון ובמרפאה בעשרות אלפי מטופלים בכל תחומי אא"ג. מעל 4000 ניתוחים מ 2008 עד סוף 2019 (דחופים ואלקטיביים), בעיקר ניתוחים בעזרת מצלמה וללא חתך חיצוני של חלל האף והסינוסים: מדובר בניתוחים מורכבים לסינוסיטיס, לגידולים, לדרכי הדמעות (DCR) במצבים של דמעת והפרשת מוגלה מהעין, ניתוחים משולבים עם נוירוכירורגיה לגידולי מוח הסמוכים לאף, ניתוחי מחיצה וקונכיות.
בנוסף, נסיון רב בטיפול בגידולים של בלוטת התריס, בלוטות הרוק, הפה והגרון, סרטן העור, הסרת גושים וציסטות בפנים ובצוואר.
לדר' פלג גישה מיוחדת לילדים והוא צבר נסיון עשיר בניתוחי הילדים הנפוצים (שקדים, שקד שלישי וכפתורים).
ניסיון אקדמי:
השתתפות פעילה בכנסי אא"ג, מלמד ובוחן סטודנטים ומתמחים בבית החולים ובמבחני גמר.
חברות באיגודים:
איגוד אא"ג, החוג הרינולוגי הישראלי (חבר ועד), האיגוד הרינולוגי האירופאי, החברה לכירורגיה מתקנת ומשחזרת של הפנים